Perancangan Mesin Penyuwir Daging Ayam

Abstract

Kebutuhan ayam suwir pada rumah makan sangatlah penting, proses penyuwiran masih dilakukan secara manual sehingga membutuhkan banyak waktu produksi. Mesin penyuwir daging yang sudah ada umumnya menghasilkan suwiran yang halus, sedangkan yang dibutuhkan adalah hasil suwiran yang lebih kasar. Tujuan dari perancangan mesin penyuwir daging ayam ini adalah menghasilkan spesifikasi mesin yang sesuai dengan kebutuhan. Adapun metodologi atau tahapan dalam perancangan mesin penyuwir daging ayam adalah: identifikasi masalah, desain rancangan, perhitungan dan kesimpulan. Hasil dari perancangan mesin penyuwir daging ayam adalah Spesifikasi mesin yaitu, ukuran penyuwir dengan ukuran 80×5×7 mm menggunakan material stainless steel 304. Transmisi sabuk tipe A31, puli dengan diameter 50,8 mm dan 101,6 mm menggunakan material ST37. Poros yang digunakan berdiameter 20 mm menggunakan material stainless steel 304. Bantalan yang digunakan adalah ball bearing 204. Motor listrik dengan daya 0,25 HP, 1400 rpm. Rangka dengan profil siku 30×30×3 mm menggunakan material ST37. Kapasitas kerja mesin 5,25 kg/menit